Pimp up your torsk

Torsk är den tråkigaste fisken jag känner till. Men nu har jag hittat på ett bra sätt att spice'a den upp på! 

Asiatisk style sallad:

Marinad till fisken:

Färsk torskfilé, fint skivad

Stor knippe hackad persilja

Lite mindre knippe hackad koriander

Kallpressad olja

Riven vitlök och ingefära

Finhackad chili

1 pressad lime

Soyasås

Honung

Låt stå en timma

Crispy sallad:

Bladselleri

Fänkål

Rädisor

Paprika

Cherry tomater

Somrig snabbmat på sitt bästa! Hacka, ät och njut! 

Helt kokos!

Efter mina Bali-uppehåll har jag fått en förkärlek för kokosprodukter. Inte bara smakar det exotiskt gott, men den har också många hälsoeffekter. På Bali drack jag kokosvatten, som ordnade upp allt av magproblem och var en väldigt bra restitutionsdryck efter träning. Frukten innehåller bl.a. elektrolyter, järn, magnesium och goda fetter. Den lär ska bekämpa infektioner, stabilisera blodsockret och göra dig mer avslappnad. Vet inte om det var kokosnötterna eller hela förpackningen, men minns att jag var väldigt avslappnad när denna bild blev tagen. 

Att CrossFit förespråkar Paleodieten, dvs. stenålderskost, som också talar varmt om frukten, gör ju dessutom saken ännu bättre. Prisen för en liten kokosmjölkburk utan konserveringsmedel är dyr, och jag använder fort en om dagen.  Därför bestämde jag mig i dag för att testa göra min egen mjölk! Det var ju lätt som en plätt! 

Släng bara lite kokosflingor i en en behållare med dubbel mängd 40-50 gradigt vatten. Låt stå en timme eller två, mixa sedan med stavmix eller liknande. Sila genom handduk, och voila, kokosmjölk! Flingorna kan torkas i ugnen i 50 grader och återanvändas som mjöl. 

Skål!

Kokosmjölken använder jag istället för vanlig mjölk och grädde som mellanmål, i glass eller grytor. Glassreceptet hittar du längre ner i ett tidigare inlägg. Flingorna äter jag som müsli. Och oljan, den kan användas till mycket annat än det självklara, i matlagning. Varje morgon rätt efter jag stigit upp sköljer jag munnen med oljan i 5-15 min. Det lär ska rensa kroppen från infektioner och andra kroniska plågor, ge vitare tänder, lenare hud med mera. Värt ett försök, tänkte jag.

Denna kokosoljan från Body shop, ska nog INTE användas invärtes. Men jag använder den till både hud och hår. Fuktar som bara det.

Nu har jag skrivit kokos tillräckligt många gånger för denna söndag. God söndag på er kokosbollar!

Sommar och sommarmat

Ååå så skönt med sommar! Även om temperaturerna inte är lika höga som på låglandet, har fjällsommaren också sina fördelar:

I natt har jag sovit 10 timmar, även utan midsommarfirande. Det finns väl inte bättre sätt att vakna på en lat söndagsmorgon än att unna sig en god brunch, som till exempel denna:

Smörstekta zucchiniskivor smaksatta med soyasås

 Salsa med hackade tomater, koriander, chili, vitlök, ingefära, extra virgin olja, lime, salt och peppar. Somrigt tillbehör gott till det mesta!

Och omelett. Voila!

Måste provas, speciellt salsan! Jag har aldrig tyckt om koriander förr, men med denna salsan är örten förlåten!

Skön söndag allihopa!

Äntligen sommarvärme

I helgen har också jag äntligen fått smaka på sommar! Jag har haft bikini på, grillat, paddlat SUP och haft sand mellan tårna. Somrigare än så blir det nog inte. Har alltså tillbringat helgen i Oslo, för till fjälls är det inte så mycket bikiniväder att skryta av. Och förlåt alla Oslofolk som jag inte hann möta, programmet var ganska så fullproppat!

Lördagen spenderades utanför centrum på ett SUP arrangemang, där man kunde prova olika brädor, och tävla. Jag var ju så gott inne i tävlingsandan från förra helgen, så jag slängde mig på nu också.

Det var trångt vid starten, och en tjej fick ett försprång på säkert 10 m.

Men sakta klarade jag ta in henne.

Jag spurtade in, och tog var inte ens en halvmeter bakom vid målstrecket. 

Fast det bara var en oformell tävling så tog jag i allt vad jag kunde. Vadå tävlingssinstinkt?

Så har jag fått tränat på Oslo Crossfit också, kände mig som hemma! 

Bild av tuffa folk från crossfitoslo.no

Oslo, jag saknar dig! Jag kommer snart tillbaka!

Asfaltdjungeln

Medan ni finnar njuter av sommarvärme, har vi 10 grader och spöregn till fjälls! Eller faktiskt, igår medan vi sprang fjällmaratonstafett, som arrangeras här årligen, var det uppehåll.

Här illustrerar min chef och arrangemangsgeneral min sträcka på 6 km. Jag som mest tränar styrka och crossfit, och löper hemskt sällan, var ganska nervös över hur detta skulle gå. Men eftersom jag står fast vid att det är nyttigt att bryta sina egna gränser, så gick jag med på att ställa upp för laget.

Med lite träningsverk både här och där, förberedde jag mig så gott jag kunde, med att bl.a. tejpa mina fötter för klara stötarna i den långa nedförsbacken. Fint, va?

Jag sprang första etappen, och startade tillsammans med halvmaraton-löparna på 1400 m.ö.h., 21 km från Beitostølen centrum. Överraskande nog tyckte jag det var ganska roligt att springa! Speciellt eftersom alla andra sprang en längre distans än mig, och jag kunde passera med lätta steg. Snabbt sprang jag dock inte, kom till växling efter ca en halvtimme. Kondisen var det inte fel på, men vaderna hade nog surnat ifall jag sprungit något mycket fortare. 

Jag blev förundrad över hur dålig form många av de jag sprang förbi verkade ha. Dåliga löpstilar, anding som et ånglokomotiv och ölmagar. Att utsätta sig själv för 21 km löpning med både branta uppförs- och nedförsbackar på asfalt är för den mest rutinerade löparen ganska hårt, så varför i hela friden väljer någon att göra det dåligt förberedd?

Vi var tydligen det enda laget som deltog, så vi fick ett kakfat från Hadeland som pris. Så nu måste jag väl börja baka kaka också!

Hemskt mycket firande

Ännu en långhelg! Fredag 17.e maj (Norges nationaldag) firades med champagnefrukost och parad med kollegor. På lördag blev det lyxigt varmt och nästan t-shortsväder, så jag satte mig på cykeln och hälsade på vintern lite högre upp till fjälls. Tydligen hade jag inte fått nog av kylan. Som ni ser på bilderna är det på över 1000 m.ö.h fortfarande ganska mycket snö.

 

...Medan det är betydligt mindre av varan på våra 800 m.ö.h.

Söndagen, hör och häpna, red jag inte bara på en, men TVÅ hästar! Min granne skulle motionera jobbets 6 hästar, och jag erbjöd mig att hjälpa. Kändes lite ringrostigt att sadla och borsta de stora fyrbenta, men det gick det också. Häst häst häst.

Så har vi grillat på terrassen två hela gånger i härligt väder. Hurra för vår!

Efter dagens tunga träning firade jag mig själv, för att jag är så hurja, med hemlagad hälsoglass! Tyvärr hann jag inte få någon bild av godsaken, den försvann i magen innan kameran kom fram. Men jag delar med mig av receptet, bara för att ni är så snälla!

Kokos- och bärglass, 1 portion:

200 g extra tjock kokosmjölk (grädde funkar också)

Dina favvo-frysta bär (jag använde hallon)

Valfri krydda

Mixa samman till glasskonsistens - blir det för löst tillsätter du mer bär, och motsatt. Är gott att blanda med t.ex. rå kakaopulver, kardemumma eller vanilj. Cashewnötter i mixen gör också susen!

Ät upp genast, eller sätt i frysen, om du orkar vänta.

Efter fyra dagars firande ska jag väl orka en ny fyradagars arbetsvecka.

Sköna vår!

Har tillbringat en långhelg i København, oooh så skönt det var! Jag hälsade på ett kärt vänpar som bor mitt i hjärtat av stadens hipsterdel. Värme, trevligt sällskap, god mat och kultur! Det var verkligen efterlängtat och nödvändigt efter en lång vinter i fjällbubblan. Åh så jag saknar att bo i en storstad!

Förstås var aktivitet första prioritet på programmet. Aporna har hängt i lekparken visad på bilderna under. 

Och jag har äntligen fått träna i ett crossfit center, för första gången i mitt liv! Lokalen var ett gammalt slakthus, och jag kände mig som hemma! Massa likasinnade runt som gjorde de samma konstiga övningarna som mig, där fanns alla redskap jag saknar på vanliga gym, som t.ex. släggor och bildäck. Och alla granna karlar! Jag försökte mitt bästa för att inte dregla allt för mycket.

Allt i allt får helgen toppbetyg. Jag skulle gärna ha stannat längre. Tack för en trevlig helg. Tack och tack!

CrossFit, CrossFit och CrossFit!

Jag måste erkänna en sak. Jag har OCD. Obsessive Crossfit Disorder. Besatt av Crossfit.

I bilden ovan beskrivs några av symptomen, dvs. personligheten till en äkta CrossFit'are. Jag kan känna mig igen i de flesta, med undantag av den med sovandet. Det som rör sig i mitt huvud för det mesta är lyftteknik, stenålderskost och nästa träning. Jag gillar tillhörigheten bland alla CrossFit'are, att alla hejar på varandra och våra framgångar. Jag har ett krav till nästa ställe jag flyttar till; det måste finnas ett CrossFit center där! Jag gillar intensiteten - hur sliten det går att bli - och att träningarna alltid varierar. Träningarna blir aldrig lättare, men jag märker framgången i styka, och inte minst i viljestyrkan. Och det finns ALLTID något man kan bli bättre på.

Mina stackars kollegor får höra mig tjata om CrossFit, CrossFit och CrossFit. Jag följer mina idoler i eliten i CrossFit games, ser på bilder och videor på nätet. Jag har beställt Reebok CrossFit kläder och CrossFit utrustning. Jag har köpt en mobilitetsbok skriven av min hjälte, delägare av San Francisco CrossFit, upphovsman av MobilityWOD.com, med en doktorgrad i fysioterapi: Dr. Kelly Starret.

 Inte direkt skönt

En vacker dag...

Ifall du klarar detta kan jag gratulera, då har du mer rörliga vrister än jag!

I boken* fick jag mig en mindre trevlig överraskning. Den har många rörlighetstester, och jag var tydligen betydligt mindre rörlig än jag trodde. I den översta bilden visar fysioterapeuten hur man kan jobba med styva bröstmuskler, en av mina svagheter. Dr. Starret har gett mig så många nya fakir-övningar och nya sätt att plåga ömma muskler på. Tack ska du ha!

Förhoppningsvis ger de mig på sikt bättre teknik, så jag blir en godkänd Crossfit tränare i sommar! 

Jag antar att det finns värre saker man kan vara besatt av.

*Starrett, K. & Cordoza, G. 2013. "Becoming a Supple Leopard. The Ultimate Guide to Resolving Pain, Preventing Injury, and Optimizing Athletic Performance". Las Vegas: Victory Belt Publishing Inc.