Juicy

Så var plötsligt semestern över för denna gång! Swish sa det, så var jag tillbaka i kylan! På fjället ligger snön redan på marken. Lite för tidigt, om du frågar mig. Vi har endast haft 4 månader med plusgrader i år! 

Kontrasterna mellan Bali och Beitostølen är stora, inte bara vädermässigt, men på egentligen alla sätt och vis. På Bali saknade jag den friska luften, system och ordning, och det rena kranvattnet. På Beitostølen saknar jag surf, sol, alla samtal runt middagsbordet och alla vänliga ansikter.

3 veckors sammanhängande semester är den längsta tid jag haft ledigt på säkert 10 år! Jag kände det var mycket eftertraktat och behövligt. Det känns fysiskt som att "jaget" ligger mer centrerat i kroppen, för att förklara det på ett konstigt sätt. 

Spanar redan efter nya äventyr

Efter att ha ätit ute 3 veckor i streck, smakade iallafall den hemlagade kycklingen väldigt gott! Så gott att ni faktiskt måste prova själva! Faktiskt!

Jennys juicy chicken:

Bryn spiskummin, kanel, lök, vitlök, chili, selleri och ingefära i en stekpanna på medel värme. Skär en hel kyckling i större bitar och stek i blandningen tills den får en gyllen yta. Salta och peppra. Släng i ugnen med en näve kryddörter och en delad citron i ca 200 grader. Ta ut när köttsaften är klar i färgen och kycklingen är genomstekt. Kläm citronsaft över härligheten. Ät och njut!